第4章:糙米生滚牛肉粥
就两句闲谈的功夫。 砂锅里的粥水,肉眼可见的滚动起来。 火候到了! 夏安把整碗腌制好的牛肉倒入,并用筷子把一坨的牛肉快速划散开。 于是一片片牛肉均匀受热很快从鲜红色,变成煮熟的色泽。 “咔!” 夏安一扭阀门关火,但这锅生滚牛肉粥还未做成。 往锅里打入一个鸡蛋,把洗好的西洋菜放进去,利用锅与粥的余温将蔬菜窝熟。 夏安把整个砂锅摆到母女俩面前的吧台上,转身又找来碗筷勺子。 “把蛋液也划开就可以开吃了。”夏安用勺子在母女俩面前搅拌一锅浓粥,最后把葱花也撒下去。 于是仿佛完成了美食施法,满锅的鲜味和浓香喷薄而出。 “咕噜~” 鸭子坐在吧台上的兰小希咽着口水,语气就很憨很急: “爸爸,爸爸,快给我盛一碗!我要吃!” 小希又赶紧补充道: “要很大很大的一碗哦!” 夏安好笑地道:“好,给咱们的胖虎盛好大好大一碗。” 小希鼓起了脸颊: “爸爸你好讨厌,不准叫我胖虎!” 夏安视线越过小希,看向后面坐在吧台椅子上的女人。 兰清雅根本没注意到他,眸子直勾勾锁定吧台上的生滚牛肉粥。 白皙秀长的脖子上,隐约出现了这女人在使劲掩饰吞口水的轻微肌肉蠕动。 突然,夏安想起了点什么。 赶紧一拍额头。 “哎,忘了加入灵魂!” 说着夏安转身去寻找一味灵魂佐料。 当夏安把一些炸得酥脆,犹如黄豆粒的佐料,洒在了砂锅浓粥的表面。 轰隆! 香气似要在锅里翻涌炸开。 兰清雅首次神情凝重,发出了惊疑的声音: “呃…这是?!” 她黛眉蹙紧。 “等等…让我想想,我知道这种调料来着!” “这是潮州蒜头酥。”夏安语气淡淡的,“就算不爱吃蒜头的食客,也无法拒绝蒜头酥。” 蒜头酥,也可以叫蒜蓉酥。 基本上是夏安做菜给自己吃的必备佐料,撒一些蒜头酥进去,菜品的香味能直接上一个台阶。 在夏安看来,很多菜式都用得到蒜头酥,属于万能调料,调味圣品。 因而他制作了很大一罐在家中储备。 制作方法也并不难。 捣碎蒜头,制成蒜蓉,晾干后油炸即可。 夏安自己偏好用猪油炸,香味更浓,回味悠长。 果然! 粥里洒进一些蒜头酥之后。 喷薄而出的热雾中,一股浓烈香气简直惊人,俨然能把人最狂野的食欲给勾引出来。 兰小希表示受不了,食欲的洪荒之力要爆发,回头扒拉兰清雅的衣服,焦急喊道:“妈妈你别发呆,快盛一碗给希希嘛!” 吸着浓香,微微发呆的女人搁在吧台椅脚架上,裹着小西裤的浑圆大长腿下意识地夹紧了,深吸气正回过神。 夏安却已经拿起勺子和碗,给急吼吼的兰小希,盛了满满一碗: “喏,慢点儿吃。” 兰小希声音甜甜道:“谢谢爸爸!” 她迫不及待的握住小勺子。 见状,夏安没顾得上视网膜上已经刷出的面板文字,提醒道:“小希慢点儿吃,可别烫到嘴了。” “我来喂她吧。” 兰清雅开口,就要夺过兰小希手上的筷子和小勺子。 “我不!” 兰小希一副护食状,紧紧抓住餐具: “这是爸爸煮给希希的,希希可以自己吃!” 兰清雅见女儿脸色紧张把饭碗挪到怀前,背对着她,生怕她虎口夺食的模样,顿时恼火咬着银牙: “兰小希你属狗的啊,还护食?” 但女儿已经不再搭理她,埋头用小手持握小勺子,舀起一勺带肉片的米粥。 “呼!” “呼呼!” 脸色很郑重,鼓起脸颊,连续吹了很多口气。 感觉吹凉的差不多了。 便满眼放光的张嘴吞下。 请收藏本站:
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