第99章蒸年馍炸油果
从苟家出来后，陈锦棠带着秦俞安又去采购了很多年货，有吃的，有玩的。买了好几幅大红对联、财神爷、灶火神，又买了一沓红纸，准备让秦俞安剪成窗花，贴满老宅的四面八方。
这是她来到这个年代过的第一个年，也是她和秦俞安一起过的第一个年，必须精心准备。
采购完毕，两人又去国营食堂美美地吃了一顿，然后才共骑一辆自行车回家了。
香潭村的人过年必得蒸包子、花馍、磨豆腐、炸油果。
陈锦棠会蒸包子，但是不会蒸花馍。
她发了满满两大盆子白面，请刘婶儿来帮自己蒸花馍。
陈锦棠拌了三种包子馅，一小盆红豆沙，一小盆豆腐粉条白菜馅，又泡了一盆地软，剁了五斤猪肉，拌了盆地软猪肉馅。
刘婶儿看着两大盆白面，惊得目瞪口呆：“啧啧，我活了大半辈子，头一回见谁家过年这么吃白面，锦棠，你们这小日子过得确实滋润。”
香潭村家家户户缺吃食，即使蒸年馍，也是一碗白面掺三碗黑面。
陈锦棠笑道：“我爸爸临终前把家底全给我了，我跟秦俞安两个人平时不买其他东西，就图个吃。”
“会吃是福，嘴里吃得好，干活才有劲儿。”
陈锦棠揉面包包子，刘婶儿揉面蒸花馍。
陈锦棠先包了一蒸笼地软猪肉馅的大包子，秦俞安已经在大铁锅里倒了一大桶凉水，陈锦棠把蒸笼架在大铁锅上，盖上锅盖，秦俞安开始烧火。
柴火烧得旺，很快锅里就冒出了白气，又等了十来分钟，陈锦棠笑道：“刘婶儿，您先把手洗干净，吃了包子再揉面。”
她揭开锅盖，浓郁的包子香飘了一院子。
陈锦棠用筷子夹出十几个大肉包子，放在盘子里，秦俞安端着盘子放在外面八仙桌上，又把辣子醋汁端了出去。
陈锦棠让刘婶儿先坐下吃包子，她则拿出三个大碗，冲了三碗醪糟汤，端了出去。
笑着说：“只吃包子太干了，喝点醪糟汤润润。”
刘婶儿抓起个大肉包子，一口咬个洞，然后舀了一小勺辣子醋汁浇在包子洞里，红艳艳的辣子油便流进热腾腾的包子馅中。
刘婶儿又咬了口包子，香得她直竖大拇指：“锦棠，这大肉馅包子就是香！
这才是过年呢！”
陈锦棠笑道：“咱们敞开肚皮吃，我拌的肉馅多，一会儿再给我刘叔和几个娃娃们拿几个热包子。”
刘婶儿笑得合不拢嘴。
陈锦棠掰开一个肉包子，加了辣椒醋汁后，递给秦俞安。
秦俞安一口咬下去大半，十分满足，头顶上的光焰瞬间炸成了烟花。
陈锦棠也拿起包子咬了一口，喜滋滋地说：“地软就是香！”
三个人一口气吃了二十多个包子，然后一口气喝光醪糟汤，一起捧着圆滚滚的肚子打饱嗝。
刘婶儿感叹道：“我的肚子第一次变得这么圆，第一次吃得这么满足。”
陈锦棠在小提篮里装了十几个肉包子，让秦俞安送去刘婶儿家里。
然后继续揉面蒸包子，刘婶儿继续蒸花馍。
三蒸笼包子出锅后，刘婶儿的花馍也做好了，她小心翼翼地把四个巨大的花馍放进蒸笼里。
叮嘱秦俞安在灶膛里多塞些干柴，蒸花馍一定要大火，不然花馍上的花朵就耷拉下来了。
大铁锅里冒着大白气，大火烧了四十多分钟后，刘婶儿笑着说：“不用添柴了，再焐一会儿就可以出锅了。”
耐心地等了片刻，刘婶儿揭开锅盖，陈锦棠凑上去，只见大铁锅里的花馍又大又白又好看。
刘婶儿小心翼翼把花馍从锅里拿出来。
用筷子蘸着桃红给花馍上的大花朵上色。
眨眼之间，原本雪白的莲花、牡丹、芍药、桃花便有了颜色。
桃红色的硕大花瓣压在雪白的馒头底座上，又热闹又鲜艳，年味一下子就被拉满了。
陈锦棠看着爱不释手，赞叹道：“花馍上的花跟真的似的，刘婶儿，你的手可真巧。”
刘婶儿的手艺得到肯定，也倍感自豪，嘴上却很谦虚：“差得远啦，你们不嫌丑就行……”
陈锦棠笑得眉眼弯弯：“刘婶儿，您太谦虚了，我都能闻到花香了……”
这时，铁娃抱着个小盆子进来了，盆子里装着白花花的豆腐块儿。
陈锦棠忙接过铁娃手里的豆腐盆子，故意逗他：“你咋把你家的豆腐抱到我家来了？”
刘婶儿笑道：“我家昨晚磨的豆腐，压了一晚上，今天压好了，给你家拿点。”
陈锦棠笑得眉眼弯弯，拿了瓜子糖给铁娃吃。
铁娃抓了一大把瓜子水果糖塞进口袋里，说要回家给弟弟妹妹分享。
刘婶儿还得回去蒸自己家的花馍和包子，牵着铁娃笑呵呵地走了。
当天下午，陈锦棠又发了一大盆白面准备炸一盆油果。
她和好面，直接放在空间里醒发，半个小时就醒发好了。
然后把面团从空间里拿出来，放在案板上揉上劲，再擀成一厘米厚的面皮，然后把大面皮切成几十个五厘米见方的小块儿。
在小方块儿上切个“十字”，放在一旁二次醒发。
趁着这会儿功夫，打了几个鸡蛋，切了些葱叶，倒进面粉，撒上盐和调料，搅成糊糊，准备一会儿炸鸡蛋丸子。
陈锦棠从空间里取出一大桶油，让秦俞安倒进大铁锅里。
油热后，先把小方块儿一个个下进锅里。
很快，小方块的肚皮就鼓得圆滚滚，从油锅里浮了上来。
油果炸好了，陈锦棠用铁笊篱把炸得金灿灿的油果捞起来，秦俞安看得眼睛都直了，馋得流口水。
“锦棠，可以吃了吗？”
“马上。”
陈锦棠掰了小半个油果扔进灶膛里，算是敬过灶王爷了。
香潭村的习俗是，炸的第一锅油果，必须先扔半个在灶膛里给灶王爷吃。
秦俞安又问：“锦棠，灶王爷已经吃过了，我现在可以吃了吗？”
看着大狗狗流着口水的眼馋样子，陈锦棠被逗笑了：“吃吧……”
“小心烫手”几个字还没说出口，秦俞安已经抓了个滚烫的油果在手里，马上又扔进盆子里，委屈巴巴的说：“手烫了，疼。”
陈锦棠拉起他的手，见几个手指头都被烫红了，心疼的说：“吹吹就不疼了，又没人跟你抢，你急啥？”
然后拿起个油果吹了吹，等不烫手了，递给秦俞安。